redondo ternera coles bruselas

Si estás buscando una deliciosa receta de redondo de ternera con coles de Bruselas, has llegado al lugar correcto. En este artículo, te mostraré cómo preparar un plato reconfortante y sabroso que seguro impresionará a tus invitados.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C.

Lava las coles de Bruselas y córtalas por la mitad. Pela y corta la cebolla en cuartos, los dientes de ajo en láminas, las zanahorias en rodajas y el apio en trozos pequeños.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Saltea durante unos minutos hasta que estén dorados.

Añade el redondo de ternera y sella cada lado durante 3-4 minutos, hasta que esté dorado por todos lados.

Agrega el caldo de carne y el vino tinto. Lleva la mezcla a ebullición y cocina durante unos minutos para que el alcohol del vino se evapore.

Transfiere todo a una fuente para horno, y cubre el redondo de ternera con la mezcla de verduras. Agrega las coles de Bruselas alrededor de la carne.

Salpimienta al gusto y cubre la fuente con papel de aluminio. Hornea durante 1 hora y 30 minutos.

Pasado ese tiempo, retira el papel de aluminio y deja que se cocine por unos 30 minutos más, o hasta que la carne esté tierna.

Una vez que esté listo, retira la carne y las verduras de la fuente. Coloca la salsa en una cacerola y cocina a fuego medio hasta que reduzca a la mitad.

Sirve el redondo de ternera en rodajas, acompañado de las coles de Bruselas y la salsa caliente.

Esta receta de redondo de ternera con coles de Bruselas es una deliciosa opción para una cena elegante o una comida en familia. ¡Disfrútala!