sosenga conejo karlos arguinano

¡Claro! Aquí te dejo un artículo que describe la receta de "Sosenga de Conejo" del famoso chef español Karlos Arguiñano, así como los pasos detallados para prepararla en casa.

La Sosenga de Conejo es una receta tradicional del País Vasco, que consiste en un guiso de conejo cocido a fuego lento con verduras y especias. Es un plato delicioso y reconfortante que se puede servir con arroz, patatas o pan. La receta de Karlos Arguiñano es una versión moderna de este plato clásico, que utiliza ingredientes frescos y simples para darle un sabor increíble.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los trozos de conejo a fuego medio-alto hasta que estén dorados por todos lados. Retira el conejo de la olla y reserva.

Agrega la cebolla picada a la misma olla y cocina a fuego medio-bajo hasta que esté dorada y tierna.

Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.

Agrega los pimientos verdes y rojos picados y cocina por unos minutos más hasta que estén tiernos.

Agrega los tomates pelados y picados y cocina por unos minutos más.

Agrega una cucharadita de pimentón y el tomillo fresco picado y mezcla bien.

Agrega el vino blanco y el caldo de pollo y lleva a ebullición.

Agrega los trozos de conejo reservados a la olla y cocina a fuego lento durante 45 minutos o hasta que el conejo esté tierno.

Una vez que el conejo esté cocido, retira los trozos de la olla y tritura la salsa con una batidora de mano hasta que quede suave.

Devuelve los trozos de conejo a la olla y mezcla con la salsa.

Cocina a fuego lento durante 10 minutos más hasta que todo esté bien caliente y la salsa haya espesado ligeramente.

Sirve la Sosenga de Conejo caliente, acompañada de arroz, patatas o pan.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este plato delicioso y reconfortante en casa. La receta de Karlos Arguiñano es fácil de seguir y los resultados son impresionantes. ¡Buen provecho!