redondo marinera chalotas karlos

El Redondo Marinera Chalotas Karlos es una deliciosa receta que combina la ternera con una deliciosa salsa marinera y el toque dulce de las chalotas. Es una opción perfecta para una cena especial o una celebración.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

En una cazuela grande, añadir aceite de oliva y calentar a fuego medio. Agregar el redondo de ternera y dorar por todos lados. Retirar el redondo de la cazuela y reservar.

En la misma cazuela, añadir las cebollas, el pimiento, el tomate, la zanahoria y el puerro cortados en trozos pequeños. Sofreír durante 10 minutos.

Añadir los dientes de ajo picados y sofreír durante 1 minuto más.

Agregar el vino blanco y cocinar durante 2 minutos hasta que el alcohol se evapore.

Añadir el caldo de carne, el tomate concentrado y la ramita de tomillo. Mezclar bien.

Colocar el redondo de ternera en la cazuela, cubrir con la mezcla de verduras y salsa.

Tapar la cazuela con una tapa o papel de aluminio y hornear durante 2 horas.

Mientras tanto, preparar las chalotas caramelizadas. Pelar las chalotas y ponerlas en una sartén con aceite de oliva. Saltear durante 5 minutos.

Añadir el azúcar y el vinagre balsámico y mezclar bien. Agregar el agua y dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Servir el redondo de ternera caliente, acompañado de la salsa y las chalotas caramelizadas.

¡Buen provecho!