receta de pastel de cabracho

Delicioso y Sabroso: Receta de Pastel de Cabracho

Si buscas una opción única y sabrosa para sorprender a tus invitados en tu próxima reunión o simplemente disfrutar de una comida gourmet en casa, el pastel de cabracho es una excelente elección. Este pastel de pescado originario de la costa mediterránea de España es conocido por su sabor intenso y su textura suave y cremosa. Aunque pueda sonar complicado de preparar, en realidad es bastante sencillo. ¡Vamos a descubrir cómo hacerlo!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde redondo para pastel de aproximadamente 22 cm de diámetro con un poco de aceite de oliva.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo picados y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.

Añade el tomate triturado y el vino blanco a la sartén. Cocina a fuego medio-alto durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado.

Retira la piel y las espinas del cabracho. Puedes hacerlo con cuidado usando un cuchillo afilado o pidiéndole al pescadero que lo haga por ti. Desmenuza la carne del cabracho en un tazón grande, asegurándote de quitar cualquier hueso que pueda quedar.

Agrega el sofrito de verduras cocidas al tazón con la carne de cabracho desmenuzada. Añade también los huevos, el pan rallado, la mayonesa, la sal y la pimienta negra molida. Mezcla bien todos los ingredientes.

Vierte la mezcla en el molde para pastel preparado y nivelar la superficie con una cuchara o una espátula.

Hornea el pastel de cabracho en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y firme al tacto.

Una vez que el pastel esté cocido, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos