natillas caseras con galletas

¡Disfruta del sabor clásico de las natillas caseras con galletas! Esta deliciosa receta te permitirá crear un postre tradicional y reconfortante en la comodidad de tu hogar. Las natillas son un postre cremoso que se elabora con ingredientes básicos como huevos, azúcar, leche y vainilla, y se espesa a fuego lento hasta obtener una textura suave y sedosa. Añadir galletas a esta receta clásica le da un toque crujiente y delicioso que te encantará. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer natillas caseras con galletas.

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparar los ingredientes En un tazón, mezcla las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén bien combinados. Añade la maicena y mezcla hasta obtener una pasta suave. Reserva esta mezcla.

Paso 2: Calentar la leche En una cacerola mediana, vierte la leche y coloca la vaina de vainilla abierta longitudinalmente o añade el extracto de vainilla. Calienta la leche a fuego medio-alto hasta que comience a hervir. Luego, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos para que los sabores de la vainilla se infundan en la leche.

Paso 3: Mezclar y cocinar las natillas Retira la vaina de vainilla de la leche caliente. Si estás usando extracto de vainilla, no será necesario retirar nada. Vierte la mezcla de yemas de huevo y azúcar en la leche caliente, revolviendo constantemente para evitar que las yemas de huevo se cocinen demasiado rápido. Vuelve a colocar la cacerola a fuego medio y continúa revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y alcance la consistencia deseada, lo cual debería tomar unos 8-10 minutos. Si prefieres una textura más espesa, puedes cocinar por unos minutos adicionales.

Paso 4: Enfriar las natillas Una vez que las natillas hayan alcanzado la consistencia deseada, retira la cacerola del fuego. Transfiere las natillas a un tazón o a cuencos individuales y déjalas enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos. Luego, cúbrelos con papel film o envoltura de plástico, asegurándote de que el plástico toque la superficie de las natillas para evitar que se forme una costra en la parte superior. Refrigera las natillas durante al menos 2-3 horas o hasta que estén bien frías.

Paso 5: Añadir las galletas Antes de servir, machaca las galletas en trozos pequeños. Puedes hacerlo metiéndolas en una bolsa de plástico y aplastándolas con