receta de empanada gallega de ventresca de bonito y tomate

La empanada gallega es un plato típico de la gastronomía de Galicia que consiste en una masa rellena de diversos ingredientes. Una de las variantes más populares es la empanada gallega de ventresca de bonito y tomate, un plato delicioso y fácil de preparar en casa. En este artículo, te enseñaré a preparar esta receta paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

En un bol grande, mezcla la harina con la sal y haz un hueco en el centro. Agrega el aceite, el huevo y el agua y amasa hasta obtener una masa homogénea.

Una vez que tengas la masa lista, cubre el bol con un paño y déjala reposar durante al menos una hora.

Mientras tanto, prepara el relleno. Corta las cebollas en juliana y sofríelas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas. Agrega los tomates pelados y cortados en cubos y deja cocinar por unos minutos.

Añade la ventresca de bonito desmigada y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar por unos minutos más.

Precalienta el horno a 200°C.

Divide la masa en dos partes y estira cada una sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 5 mm.

Coloca una de las partes de la masa en una bandeja para horno y agrega el relleno encima, procurando que esté bien repartido.

Cubre el relleno con la otra parte de la masa y cierra los bordes con ayuda de un tenedor.

Haz unos agujeros en la parte superior de la empanada para que salga el vapor y píntala con huevo batido.

Hornea la empanada durante unos 40 minutos o hasta que esté dorada por encima.

Saca la empanada del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de servir.

La empanada gallega de ventresca de bonito y tomate es un plato exquisito que se puede servir tanto caliente como frío. Esta receta es ideal para una cena con amigos o para un picnic en familia. ¡Buen provecho!