pescadilla salsa bigaros

La pescadilla es un pescado muy sabroso y versátil que se presta a diferentes preparaciones. En esta ocasión, te traigo una receta deliciosa y fácil de hacer de pescadilla en salsa de bigaros. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

Preparación:

Limpia las pescadillas, retirando las escamas y las vísceras. Luego, córtalas en trozos grandes y reserva.

En una olla, pon a hervir los bigaros durante unos 5 minutos. Escúrrelos y resérvalos.

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada.

Agrega el ajo picado, los pimientos cortados en tiras y los tomates picados en cubos. Sofríe todo junto durante unos 5 minutos.

Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.

Agrega el caldo de pescado y los bigaros. Deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

Agrega los trozos de pescadilla a la cazuela y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que el pescado se cocine durante unos 10-15 minutos hasta que esté bien cocido.

Sirve la pescadilla en platos individuales y acompaña con arroz blanco o patatas al horno. ¡Listo para disfrutar!

Como puedes ver, esta receta es muy fácil de hacer y es perfecta para una cena deliciosa en casa. Los bigaros le dan un sabor único a la salsa y combinan perfectamente con el sabor suave de la pescadilla. ¡Anímate a probarla!