raviolis vieiras salsa coral

Si eres amante de la comida italiana y del marisco, la receta de raviolis de vieiras con salsa coral es una opción deliciosa y sofisticada que no puedes dejar de probar. Esta receta combina la suavidad de los raviolis con el sabor intenso y exquisito de las vieiras, todo ello acompañado por una salsa coral cremosa que le dará un toque de color y sabor únicos a tu plato.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzaremos preparando las vieiras. Para ello, las limpiaremos cuidadosamente, retirando la parte coral y el músculo que las mantiene adheridas a la concha. Cortamos las vieiras en trozos pequeños y las reservamos.

En una sartén, añadimos un poco de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Agregamos la cebolla y la zanahoria finamente picadas, así como los dientes de ajo picados. Sofreímos durante unos minutos, hasta que las verduras estén doradas y suaves.

Agregamos las vieiras a la sartén y las cocinamos durante unos minutos, hasta que se hayan dorado por ambos lados. Añadimos el vino blanco y el caldo de pescado y cocinamos a fuego medio-alto, hasta que la salsa se reduzca a la mitad.

Agregamos la crema de leche a la sartén y mezclamos bien. Cocinamos durante unos minutos, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente. Retiramos del fuego y dejamos reposar.

Mientras tanto, cocinamos los raviolis en una olla grande de agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrimos los raviolis y los colocamos en platos individuales.

Añadimos la salsa coral con las vieiras sobre los raviolis y mezclamos bien. Espolvoreamos con un poco de pimienta recién molida y servimos caliente.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa y sofisticada receta de raviolis de vieiras con salsa coral para sorprender a tus invitados o disfrutar en una cena especial. Acompaña este plato con una copa de vino blanco bien fresquito y disfruta de su exquisito sabor y aroma.