ratatouille pisto de verduras a la francesa

Ratatouille, también conocido como pisto de verduras a la francesa, es un plato tradicional de la cocina francesa que consiste en una mezcla de verduras asadas y estofadas en una salsa de tomate y hierbas aromáticas. Este plato es famoso en todo el mundo gracias a la película animada de Disney-Pixar que lleva su nombre.

Aquí te presento una receta fácil y deliciosa para preparar ratatouille en casa:

Ingredientes:

Instrucciones:

Prepara las verduras: pela y pica la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños. Lava los pimientos, córtalos en tiras finas y quita las semillas. Corta la berenjena y los calabacines en rodajas de 1 cm de grosor y los tomates en cuartos.

Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

En una sartén grande o cazuela, calienta unas 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y saltea durante 2 minutos, hasta que estén dorados.

Agrega los pimientos y saltea durante 5 minutos, hasta que estén tiernos.

Agrega la berenjena y los calabacines y saltea durante 5 minutos más.

Agrega los tomates frescos, el tomate triturado, el tomillo y el romero. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.

Coloca la mezcla de verduras en una bandeja para hornear y rocía con un poco más de aceite de oliva.

Hornea durante 40-45 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y doradas.

Sirve caliente o a temperatura ambiente, acompañado de pan recién horneado o arroz.

¡Y listo! Con esta receta fácil y deliciosa podrás preparar un auténtico ratatouille a la francesa en casa y disfrutar de un plato lleno de sabor y color. ¡Buen provecho!