tortilla de quinoa

Deliciosa Receta de Tortilla de Quinoa: Una opción nutritiva y sabrosa para tus comidas

La quinoa, conocida también como el "grano de oro de los Incas", es un alimento altamente nutritivo que ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina. Si estás buscando una alternativa a la tradicional tortilla de patatas o simplemente quieres incorporar más alimentos saludables a tu dieta, la tortilla de quinoa es una excelente opción. En este artículo, te presentaremos una receta sencilla y deliciosa para prepararla.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación de la quinoa: Comienza preparando la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Enjuágala bien bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de saponina (una sustancia natural que puede darle un sabor amargo). Luego, cuece la quinoa en agua con una pizca de sal hasta que esté tierna y los granos hayan absorbido todo el líquido. Una vez cocida, déjala enfriar.

Preparación de las verduras: Mientras la quinoa se enfría, corta la cebolla, los pimientos y ralla la zanahoria. Puedes ajustar las cantidades y las verduras según tus preferencias personales. Si deseas agregar otras verduras como espinacas o champiñones, ¡siéntete libre de hacerlo!

Salteado de verduras: Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos y saltea hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Luego, agrega la zanahoria rallada y continúa cocinando por unos minutos más. Retira las verduras del fuego y déjalas enfriar.

Mezcla los ingredientes: En un tazón grande, bate los huevos y agrega la leche. Añade la quinoa cocida y las verduras salteadas. Mezcla bien todos los ingredientes y asegúrate de que estén distribuidos uniformemente.

Añadir queso (opcional): Si deseas una tortilla de quinoa con un toque extra de sabor, puedes incorporar queso rallado a la mezcla. El queso tipo cheddar o mozzarella funciona bien, pero también puedes experimentar con tus variedades favoritas.

Añadir el polvo de hornear: Para darle a la tortilla de quinoa una textura más esponjosa, agrega el polvo de hornear a la mezcla y revuelve suavemente.

Cocina la tortilla: En la misma sartén donde cocinaste las verduras, agrega otra cucharada de aceite de oliva y caliéntala a fuego medio. Vierte la mezcla en la sartén y extiéndela de manera uniforme.

Cocción: Cocina la tortilla de quinoa a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que el borde esté dorado y la parte superior comience a cuajar. Luego, con la ayuda de un plato grande o una tapadera de sartén, voltear la tortilla y cocinar durante otros 10-15 minutos del otro lado.

Servir: Una vez que la tortilla esté dorada y cocida por ambos lados, retírala del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.

Conclusión:

La tortilla de quinoa es una excelente opción para aquellos que desean incorporar más ingredientes saludables y nutritivos a sus comidas. Con su mezcla de quinoa, verduras y huevos, es una fuente de proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales. Además, es una receta muy versátil, ya que puedes agregar diferentes verduras y quesos según tus preferencias personales.

¡Así que anímate a preparar esta deliciosa tortilla de quinoa y disfruta de una opción sabrosa y nutritiva para cualquier momento del día!