rape plancha mojo picon

El rape es un pescado de sabor suave y textura firme que se presta muy bien a la plancha. En esta receta te enseñaremos a preparar un delicioso rape a la plancha con mojo picón, una salsa típica de las Islas Canarias que aportará un toque de sabor picante y muy sabroso al plato. ¡Empecemos!

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, prepara el mojo picón. Para ello, pela los ajos y córtalos en trozos pequeños. Colócalos en un mortero junto con el comino, el pimentón, el vinagre y la sal. Tritura todo bien hasta obtener una pasta homogénea. Añade el aceite de oliva poco a poco mientras sigues machacando hasta que se integre completamente. Reserva.

Limpia los filetes de rape y sazónalos con sal y pimienta negra recién molida.

Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto y añade un chorrito de aceite de oliva.

Cuando la plancha esté caliente, coloca los filetes de rape y cocínalos durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Sirve los filetes de rape con una cucharada de mojo picón por encima y acompáñalos con una guarnición de tu elección, como por ejemplo, una ensalada verde o unas patatas al horno.

¡Listo! Ya tienes preparado un delicioso rape a la plancha con mojo picón. Esta receta es muy fácil de hacer y el resultado es un plato sabroso y nutritivo que gustará a todos. ¡Buen provecho!