rabo pisto arroz

El rabo de toro es una deliciosa carne de sabor intenso y textura suave que se presta muy bien para ser cocinado en guisos y estofados. Una de las preparaciones más populares es el rabo de toro con arroz, un plato típico de la gastronomía española que combina los sabores de la carne con el arroz y las verduras. En este artículo te enseñaremos a preparar esta deliciosa receta de rabo de toro con arroz.

Ingredientes:

Preparación:

Corta las cebollas, los ajos, las zanahorias, el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos pequeños.

Calienta una olla grande a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva. Agrega las verduras y saltéalas durante unos minutos hasta que estén doradas.

Agrega el rabo de toro y dora la carne por ambos lados hasta que esté bien sellada.

Agrega el tomate picado, las hojas de laurel, la ramita de tomillo y la ramita de romero. Salpimenta al gusto y mezcla bien.

Vierte el caldo de carne en la olla y lleva a ebullición. Reduzca el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 2-3 horas, hasta que la carne esté tierna y se separe fácilmente del hueso.

Retira el rabo de toro de la olla y desmenúzalo en trozos pequeños, desechando los huesos.

Agrega el arroz a la olla y mezcla bien. Añade un poco más de caldo de carne si es necesario.

Cocina el arroz durante unos 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien cocido.

Agrega el rabo de toro desmenuzado al arroz y mezcla bien. Deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Sirve el rabo de toro con arroz caliente, decorado con un poco de perejil fresco picado por encima. ¡Disfruta de este delicioso plato de la gastronomía española!