rajas poblanas con pollo crema y elote

Las rajas poblanas con pollo, crema y elote es un platillo tradicional de la cocina mexicana que tiene un sabor único y delicioso. En esta receta, las tiras de chile poblano se mezclan con trozos de pollo, granos de elote dulce y una deliciosa crema espesa para crear un plato cremoso y lleno de sabor. Aquí te dejamos los pasos para preparar esta deliciosa receta en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Asa los chiles poblanos en una parrilla o directamente sobre la llama de la estufa, volteándolos constantemente, hasta que la piel se haya carbonizado por completo. Colócalos en una bolsa de plástico y déjalos reposar durante 10 minutos para que suden. Después, retira la piel, las semillas y los tallos de los chiles y córtalos en tiras delgadas.

Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los cubos de pollo y sazona con sal y pimienta. Cocina durante 5 minutos o hasta que el pollo esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite y agrega la cebolla y el ajo. Cocina durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté suave y translúcida.

Agrega los granos de elote dulce a la sartén y cocina durante 2-3 minutos más.

Agrega las tiras de chile poblano a la sartén junto con la cebolla y el elote. Cocina durante otros 2-3 minutos.

Agrega el pollo a la sartén y mezcla bien.

Agrega la crema espesa y el queso fresco desmoronado a la sartén y mezcla bien hasta que la crema se haya calentado y se haya mezclado con todos los ingredientes.

Sirve caliente con tortillas recién hechas o arroz blanco.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de este platillo tradicional mexicano en la comodidad de tu hogar. Esta receta es perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos. ¡Buen provecho!