potaje de guisantes con chorizo receta paso a paso

El potaje de guisantes con chorizo es un plato típico de la gastronomía española que se prepara en muchas regiones del país, y es especialmente popular durante los meses fríos de invierno. Se trata de un plato nutritivo y reconfortante, perfecto para combatir el frío y la falta de energía en los días más grises. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, ponemos los guisantes a remojo en agua fría durante al menos 12 horas para que se ablanden. Si no disponemos de tanto tiempo, podemos hervirlos durante unos minutos antes de cocinarlos.

Una vez que los guisantes estén listos, pelamos y picamos la cebolla, los ajos y los pimientos. Pelamos las patatas y las cortamos en cubos pequeños.

En una cazuela grande, ponemos a calentar un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, los ajos y los pimientos durante unos minutos hasta que estén dorados.

Añadimos el chorizo cortado en rodajas a la cazuela y lo dejamos cocinar durante unos minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Añadimos los guisantes a la cazuela, junto con el tomate pelado y picado. Cubrimos todo con agua, sazonamos con sal y pimienta al gusto, y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos.

Pasado este tiempo, añadimos las patatas a la cazuela y dejamos cocinar durante otros 20 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernas.

Probamos el guiso para ajustar el punto de sal y pimienta, si fuera necesario.

Cuando las patatas estén cocidas, retiramos la cazuela del fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.

El potaje de guisantes con chorizo es un plato muy completo y nutritivo, perfecto para acompañar con un trozo de pan. ¡Disfrútalo!