helado de chocolate

El helado de chocolate es un clásico que nunca pasa de moda. Su cremosidad y sabor intenso a cacao lo hacen irresistible para muchos paladares. Si te gustaría aprender a prepararlo en casa, aquí te presentamos una receta sencilla y deliciosa que podrás disfrutar con tu familia y amigos.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla mediana, mezcla la leche, la crema, el azúcar y el cacao en polvo. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté completamente disuelta y suave.

En un tazón aparte, bate las yemas de huevo hasta que estén ligeras y espumosas. Agrega una taza de la mezcla de leche y cacao caliente a las yemas de huevo, mezclando bien para evitar que las yemas se cocinen.

Vierte la mezcla de huevo y leche en la olla con el resto de la mezcla de leche y cacao, y revuelve bien. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y cubra el dorso de una cuchara. No dejes que hierva.

Retira la mezcla del fuego y agrega el extracto de vainilla. Cuela la mezcla a través de un colador fino para eliminar cualquier grumo o huevo cocido.

Refrigera la mezcla de chocolate durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente fría. Si tienes prisa, puedes enfriarla en un baño de hielo.

Vierte la mezcla en una máquina de hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para hacer el helado. Si no tienes una máquina, puedes verter la mezcla en un recipiente y congelarla durante 1 hora, sacarla y revolver, y volver a congelar. Repite este proceso 3-4 veces hasta que el helado esté suave y cremoso.

Una vez que el helado esté listo, puedes servirlo inmediatamente o guardarlo en el congelador en un recipiente hermético.

¡Y voilà! Ahora tienes un delicioso helado de chocolate casero para disfrutar. Si deseas, puedes agregar algunos ingredientes extra como chispas de chocolate, nueces o fresas para darle un toque personal. ¡Que lo disfrutes!