pollo shangai

La Receta Secreta del Pollo Shangai: Un Viaje al Tuyo

¡Bienvenidos, amigos culinarios! Hoy vamos a embarcarnos en un viaje gastronómico inolvidable, a través de la receta secreta del pollo shangai. ¡Un plato que ha cautivado a las amantes de la cocina en todo el mundo, y hoy vamos a descubrir su secreto!

El pollo shangai es un plato chino tradicional que se originó en la región del Shandong, en el norte de China. Su nombre literal significa "pavo volador" o "pavo con alas extendidas", y no te lo desencantes por eso, porque cuando esté listo, te hará sentir como si tuvieras alas para volar.

La Historia detrás del Pollo Shangai

La historia detrás de este plato es fascinante. Según la leyenda, el pollo shangai fue inventado durante la dinastía Song (960-1279 d.C.), cuando los cocineros chinos necesitaban encontrar una forma de preparar el pollo para que fuera más fácil de transportar y servir en las fiestas. Y así nació el pollo shangai, un plato que se convirtió rápidamente en un favorito entre los emperadores y la nobleza china.

Ingredientes y Proporciones

Antes de empezar a preparar nuestro pollo shangai, es importante saber qué ingredientes y proporciones necesitamos. Aquí te presento la lista de ingredientes:

• 500 gramos de pechuga de pollo sin piel ni huesos
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharada de jengibre fresco picado
• 1 cucharada de ajo picado
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de azúcar morena
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
• 2 cucharadas de salsa de Szechuan (opcional)
• 1 cucharada de arroz cocido
• Hojas de albahaca frescas para decorar

Preparación del Pollo Shangai

Ahora que tenemos todos los ingredientes, es hora de empezar a preparar nuestro pollo shangai. Aquí te presento los pasos a seguir:

1. En un wok o sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto.
2. Agrega el jengibre y el ajo picados y cocina durante 30 segundos, hasta que se estén fragrantes.
3. Agrega la pechuga de pollo y cocina durante 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y cocida.
4. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el azúcar morena, la pimienta negra molida, la pimienta blanca molida y la salsa de Szechuan (si lo usas).
5. Vierte la salsa sobre el pollo y cocina durante 2 minutos más.
6. Agrega el arroz cocido y revuelve hasta que esté bien combinado con el pollo.
7. Decora con hojas de albahaca frescas y sirve caliente.

Conclusión... o no

¡Y eso es todo, amigos culinarios! Ahora saben la receta secreta del pollo shangai. ¡Espero que disfruten preparándolo y comiéndolo! Recuerda que la práctica hace la perfección, así que no tengas miedo de experimentar y darle tu propio toque a esta receta.

¡Muchas gracias por leer este artículo! Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en hacérmelo saber. Estoy aquí para ayudarte y compartir mis conocimientos culinarios contigo.

¡Buen provecho, y hasta la próxima!