ajoarriero aragones

El ajoarriero aragonés es un plato típico de la región de Aragón, en España. Esta receta, que se remonta a la época medieval, se elabora con bacalao desalado y seco, pimientos, cebolla, tomate, ajo y aceite de oliva.

A continuación, te explicamos cómo preparar esta deliciosa receta de ajoarriero aragonés:

Ingredientes:

Instrucciones:

En primer lugar, desala el bacalao durante 24 horas en agua fría, cambiando el agua cada 6 horas. Una vez desalado, retira la piel y las espinas del bacalao y desmenúzalo en trozos pequeños.

Lava y corta los pimientos, la cebolla y los tomates en trozos pequeños.

Pela y pica los dientes de ajo.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y añade la cebolla y los pimientos. Sofríe durante 5 minutos hasta que estén suaves.

Añade los tomates y los ajos y cocina durante otros 5 minutos.

Añade el bacalao desmenuzado y mezcla bien con las verduras.

Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente.

Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua.

Prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Sirve caliente con pan tostado.

El ajoarriero aragonés es un plato rico y sabroso que se puede servir como plato principal o como aperitivo. Además, es una receta fácil de preparar que no requiere de muchos ingredientes y que es perfecta para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!