pollo encebollado

Receta de Pollo Encebollado: Un Plato Delicioso y Reconfortante

El pollo encebollado es un plato clásico que combina tiernas piezas de pollo con una rica y suave salsa de cebolla, ofreciendo una explosión de sabores y aromas que deleitarán a tus papilas gustativas. Esta receta es sencilla de preparar y perfecta para cualquier ocasión. Así que, ¡pongámonos manos a la obra y aprendamos cómo preparar este delicioso plato!

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga las piezas de pollo bajo agua fría y sécalas con papel de cocina. Salpimienta cada pieza generosamente.

En una cazuela grande o sartén profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las piezas de pollo y dora cada lado durante unos 3-4 minutos hasta que estén doradas. Retira el pollo de la cazuela y colócalo en un plato aparte.

En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade las cebollas picadas. Cocina las cebollas a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.

Agrega los dientes de ajo picados y el pimiento verde a la cazuela. Cocina durante unos 2-3 minutos adicionales hasta que el ajo libere su aroma y el pimiento se ablande.

Añade los tomates picados a la mezcla y cocina durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Incorpora el pimentón (paprika) y la hoja de laurel a la cazuela, asegurándote de mezclar bien todos los ingredientes.

Vuelve a colocar las piezas de pollo doradas en la cazuela junto con cualquier jugo que hayan liberado. Agrega el caldo de pollo (o agua) y el vino blanco (si lo estás utilizando). Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la cazuela y cocina durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.

Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia. Si la salsa está demasiado líquida, puedes cocinarla a fuego medio sin tapar la cazuela durante unos minutos para que se espese.

Una vez que el pollo esté cocido y la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, retira la hoja de laurel.

Sirve el pollo encebollado caliente, acompañado de arroz blanco, puré de patatas o tu guarnición favorita. Espolvorea perejil fresco picado por encima para un toque de frescura y color (opcional).

¡Listo! Ahora tienes una exquisita y reconfortante receta de pollo encebollado para compartir con familiares y amigos. Disfruta de este plato lleno de sabores y aromas tradicionales que te harán agua la boca. ¡Buen provecho!