pollo en pepitoria receta tradicional karlos

La receta de pollo en pepitoria es un plato tradicional de la gastronomía española, que ha sido popular por siglos. Este plato, que se prepara con pollo, almendras, pan rallado y huevos, tiene un sabor exquisito y una textura cremosa, lo que lo convierte en un plato ideal para ocasiones especiales. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta receta tradicional de la mano de Karlos Arguiñano, un reconocido chef vasco que ha popularizado la gastronomía española en todo el mundo.

Ingredientes:

Preparación:

Primero, corta el pollo en trozos y sazónalos con sal y pimienta.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y fríe los trozos de pollo hasta que estén dorados por ambos lados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

En la misma sartén, añade la cebolla picada y los dientes de ajo picados y sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

Añade las almendras peladas y la rebanada de pan de molde y cocina durante unos minutos hasta que estén dorados.

En un bol, bate los huevos y añade el caldo de pollo poco a poco, mezclando bien.

Añade la mezcla de huevo y caldo a la sartén y mezcla bien.

Añade los trozos de pollo a la sartén y cocina a fuego medio durante unos 25-30 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.

Rectifica la sazón con sal y pimienta si es necesario.

Sirve caliente con un acompañamiento de arroz blanco.

La receta de pollo en pepitoria es una deliciosa y fácil receta tradicional española que puedes preparar para cualquier ocasión. Sigue los pasos anteriores y disfruta de este plato exquisito. ¡Buen provecho!