pollo con rajas poblanas

Título: Deliciosa receta de Pollo con Rajas Poblanas: Un festín de sabores mexicanos en tu paladar.

Introducción:

La gastronomía mexicana es reconocida a nivel mundial por sus sabores vibrantes y su amplia variedad de platillos tradicionales. Entre ellos, destaca el Pollo con Rajas Poblanas, una exquisita combinación de pollo tierno y jugoso con rajas de chile poblano, cebolla, crema y queso, que deleita los sentidos y deja una huella inolvidable en el paladar. Esta receta nos transporta a las raíces de la cocina mexicana y nos permite disfrutar de un auténtico festín de sabores. ¡Prepárate para aprender cómo cocinar esta delicia en la comodidad de tu hogar!

Ingredientes:

Instrucciones:

Asa los chiles poblanos: Coloca los chiles directamente sobre la llama de la estufa o en un sartén caliente. Gira los chiles ocasionalmente hasta que su piel esté completamente quemada y ampolla. Luego, colócalos en una bolsa de plástico y déjalos reposar durante unos 10 minutos. Después, retira la piel con las manos y córtalos en tiras delgadas, eliminando las semillas y las venas para reducir su nivel de picor.

Cocina el pollo: En una sartén grande o cazuela, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina por ambos lados hasta que estén doradas y bien cocidas en su interior. Luego, retira el pollo de la sartén y reserva.

Sofríe las cebollas y el ajo: En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Integra las rajas y la crema: Añade las rajas de chile poblano a la sartén con la cebolla y el ajo. Revuelve bien para que se mezclen los sabores. Luego, agrega la crema mexicana y cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos para que la salsa adquiera una consistencia espesa y deliciosa. Si prefieres una salsa más líquida, puedes añadir un poco de caldo de pollo.

Agrega el pollo y el queso: Incorpora las pechugas de pollo cocidas a la salsa de rajas y crema. Asegúrate de que las pechugas estén completamente cubiertas con la salsa. Espolvorea el queso rallado por encima del pollo y la salsa.

Gratina y sirve: Cubre la sartén con una tapadera o papel aluminio y cocina a fuego lento hasta que el queso se haya derretido y gratinado. Esto tomará aproximadamente 5 minutos.

¡Listo para servir!: Retira la sartén del fuego y sirve el Pollo con Rajas Poblanas caliente. Acompaña este delicioso platillo con arroz mexicano, frijoles refritos y tortillas calientes para una experiencia culinaria auténtica y completa.

Conclusión:

El Pollo con Rajas Poblanas es un verdadero tesoro culinario que encapsula la esencia de la cocina mexicana. Sus sabores ahumados, picantes y cremosos se unen para crear una experiencia gastronómica única y gratificante. Anímate a preparar esta receta en casa y sorprende a tus seres queridos con una comida inolvidable. ¡Buen provecho!