pan casero sin masa madre

La Receta del Abuelo: Pan Casero sin Masa Madre, ¡Listo para Deliciosa!

¡Hola a todos, amigos de la cocina y amantes de la auténtica tradición culinaria! Hoy les traigo una receta clásica que seguro que no saben o les hace olvidar su infancia: el pan casero sin masa madre. ¡Vamos a empezar por donde muchos de ustedes se pierden, porque esta vez vamos a hacerlo paso a paso, con misericordia y una pizca de magia!

¿Qué es la masa madre?

Antes de empezar, debemos entender qué es la masa madre. ¡No es un misterio científico, pero sí algo que puede confundir a algunos! La masa madre es una mezcla de harina y agua fermentada con levadura natural, como el levedo o la levadura de pan. Esto crea un proceso de fermentación lento que hace que el pan tenga un sabor más intenso y una textura suave.

¿Por qué no usar masa madre?

Algunos de ustedes pueden pensar: "¿Pero si la masa madre es tan especial, por qué no usarla?" Bueno, amigos, hay varias razones por las que podemos optar por no usarla. Primero, algunos de nosotros no tienen acceso a levadura natural en su barrio. Segundo, algunas recetas requieren un tiempo de fermentación muy largo, y terceramente, la masa madre puede ser un poco... desafiante para principiantes.

Preparación del pan

Ahora que entendemos el problema, ¡vamos a resolverlo! Para hacer este pan sin masa madre, necesitaremos algunas ingredientes básicos:

• 500 g de harina
• 350 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• 20 gramos de azúcar
• 10 gramos de levadura instantánea

Paso a paso

1. Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, mezclamos la harina y la sal.

2. Mezcla el agua y el azúcar: En otra olla, calentamos el agua y lo mezclamos con el azúcar hasta que se disuelva completamente.

3. Agrega la levadura instantánea: Añadimos la levadura a la mezcla líquida y la revolvemos bien.

4. Agrega la mezcla líquida a la harina: Mezclamos el agua con la harina en un movimiento circular con una cuchara, hasta que se forme una masa suave pero firme.

5. Amasamos: Ahora, ¡vamos a amasar! Con las manos o con un machine (a elegir), vamos a darle vida a nuestra masa. Esto durará unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.

6. Formamos el pan: Una vez amasada, dividimos la masa en 2 partes iguales y formamos cada una un cilindro. Luego los hacemos doblegues, creando así nuestro pan casero.

7. Dejamos reposar: Finalmente, los colocamos en una superficie de trabajo y dejamos reposar durante unos 1 hora, hasta que se haya inflado ligeramente.

¡Eso es todo! Ahora tenemos nuestro delicioso pan casero sin masa madre listo para ser disfrutado. ¡A disfrutar!

Comentario de cierre

Muchas gracias por leer este artículo y compartir su tiempo conmigo. Espero que hayan disfrutado la receta tan divertida como yo. ¿Tienen alguna pregunta o comentario sobre esta receta? ¡No duden en comentar!