pollo a la gallega

La pollo a la gallega es un plato típico de la región de Galicia, en el noroeste de España. Se trata de una receta sencilla y sabrosa que utiliza ingredientes comunes de la cocina española para crear una comida deliciosa y satisfactoria. En este artículo, te enseñaré cómo preparar pollo a la gallega en tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por limpiar y trocear el pollo en piezas del tamaño que prefieras. También puedes comprar piezas de pollo ya cortadas en la tienda si lo prefieres.

Pelar las patatas y las cebollas y córtalas en rodajas gruesas. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas.

En una sartén grande o una cazuela, calienta una buena cantidad de aceite de oliva a fuego medio. Añade el pollo y fríelo hasta que esté dorado por todos los lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.

Añade las patatas, cebolla y ajo a la sartén y fríe todo durante unos 5-10 minutos, hasta que estén dorados y suaves.

Vuelve a colocar el pollo en la sartén con las patatas, cebolla y ajo, y añade una cucharada de pimentón dulce y sal al gusto. Remueve todo bien para que el pollo y las verduras queden bien impregnados con las especias.

Añade un poco de vino blanco a la sartén, suficiente para que cubra la base, y deja que se cocine a fuego medio durante unos 30-40 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y las patatas estén tiernas. Añade más vino blanco si es necesario durante la cocción.

Cuando esté listo, retira la sartén del fuego y sirve el pollo a la gallega caliente, acompañado de las patatas y verduras en el mismo plato.

¡Disfruta de tu delicioso pollo a la gallega!