pincho de puerro frito con mahonesa

Título: Delicioso pincho de puerro frito con mahonesa casera: una combinación irresistible

Introducción: El puerro es un vegetal versátil y delicioso que puede ser utilizado en una amplia variedad de recetas. En esta ocasión, te presentamos una receta que resalta el sabor único del puerro al combinarlo con una mahonesa casera. El resultado es un exquisito pincho de puerro frito con una salsa cremosa y sabrosa que deleitará a tus papilas gustativas. ¡Prepárate para descubrir una combinación irresistible de sabores!

Ingredientes:

Para la mahonesa casera:

Instrucciones:

Limpia los puerros: Retira las raíces y las hojas exteriores. Luego, corta la parte verde más dura y la punta del tallo. Enjuágalos bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o tierra.

Corta los puerros: Corta los puerros en trozos de aproximadamente 10 centímetros de largo. Luego, córtalos a la mitad a lo largo, asegurándote de mantener las capas intactas.

Prepara la mahonesa: En un recipiente hondo, mezcla las yemas de huevo y la mostaza dijon. Bate la mezcla con un batidor manual o eléctrico hasta que esté bien combinada. Agrega lentamente el aceite de girasol en un hilo constante mientras sigues batiendo. La mezcla comenzará a espesarse y emulsionar. Una vez que hayas agregado todo el aceite y la mahonesa tenga una consistencia cremosa, añade el jugo de limón y la sal al gusto. Mezcla bien y reserva.

Fríe los puerros: En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para cubrir los puerros. Asegúrate de que el aceite esté caliente pero no humeante. Coloca los puerros en el aceite caliente y fríelos durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Espolvorea sal y pimienta al gusto.

Monta los pinchos: Una vez que los puerros estén fritos y escurridos, toma dos mitades de puerro y átalos juntos con un hilo de cocina para formar un pincho. Repite el proceso hasta que hayas utilizado todos los puerros.

Sirve y disfruta: Coloca los pinchos de puerro en un plato y acompáñalos con la mahonesa casera en un cuenco aparte. Puedes espolvorear un poco de pimienta adicional para decorar. Sirve los pinchos mientras estén calientes y sumérgelos en la mahonesa antes de cada bocado. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores!

Conclusión: El pincho de puerro frito con mahonesa casera es una opción perfecta para sorprender a tus invitados o para disfrutar en una cena especial. La suavidad del puerro frito se complementa a la perfección con la textura cremosa de la mahonesa casera, creando una explosión de sabores en cada bocado. No dudes en probar esta receta y descubrir por ti mismo lo delicioso que puede ser este pincho de puerro frito. ¡Buen provecho!