fideua pescado

La fideuá de pescado es un plato típico de la gastronomía española que se prepara con fideos finos y un delicioso caldo de pescado. Es un plato muy sabroso y nutritivo que se puede preparar en casa fácilmente siguiendo esta receta:

Ingredientes:

Preparación:

Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar el tomate y el pimiento en cubitos pequeños.

En una paellera o sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados.

Agregar el tomate y el pimiento y dejar cocinar durante unos minutos hasta que estén blandos.

Incorporar los fideos y mezclar bien con las verduras. Añadir el caldo de pescado y una pizca de azafrán.

Dejar cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Cortar el pescado en trozos y añadirlo a la fideuá junto con las gambas y mejillones previamente limpias.

Dejar cocinar durante otros 10 minutos, hasta que el pescado esté cocido.

Probar y ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto.

Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

La fideuá de pescado es un plato perfecto para compartir con amigos y familiares en una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una cena en casa. ¡Buen provecho!