potaje de judias con chorizo

Título: Delicioso Potaje de Judías con Chorizo: Una Receta Tradicional

Introducción: El potaje de judías con chorizo es un plato que ha conquistado los paladares de muchas personas alrededor del mundo. Esta receta tradicional combina la suavidad y sabor de las judías con la intensidad y picante del chorizo, creando una combinación única de sabores y texturas. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar este delicioso potaje en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga las judías blancas remojadas y colócalas en una olla grande. Cubre las judías con agua fría y llévalas a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante aproximadamente una hora o hasta que las judías estén tiernas. Retira del fuego y reserva.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Añade el chorizo picante a la sartén y cocínalo hasta que esté ligeramente dorado y suelte su grasa, lo que agregará sabor al potaje.

Agrega las zanahorias, el pimiento rojo y el tomate picado a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.

Transfiere el contenido de la sartén a la olla con las judías blancas cocidas. Agrega las hojas de laurel y vierte el caldo de verduras o agua. Asegúrate de cubrir todos los ingredientes.

Cocina el potaje a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las verduras estén completamente tiernas y los sabores se hayan mezclado.

Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu preferencia. Retira las hojas de laurel antes de servir.

Sirve el potaje de judías con chorizo caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si deseas agregar un toque de color y frescura.

Conclusión: El potaje de judías con chorizo es una deliciosa y reconfortante receta que combina la suavidad de las judías con el sabor picante del chorizo. Este plato tradicional es perfecto para disfrutar en días fríos o cuando se busca una comida abundante y llena de sabor. Siguiendo los pasos de esta receta, podrás preparar un potaje casero que deleitará a tus comensales. ¡Buen provecho!