pimientos rellenos de arroz y verduras receta paso a paso

Los pimientos rellenos de arroz y verduras son un plato delicioso y nutritivo que puedes preparar en casa con ingredientes simples y frescos. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para que puedas preparar estos pimientos rellenos en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C.

Lava los pimientos y corta la parte superior de cada uno. Retira las semillas y las membranas del interior de los pimientos con cuidado.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina por unos minutos hasta que esté dorada.

Añade la zanahoria rallada y el calabacín rallado a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos.

Agrega el maíz enlatado y los guisantes congelados a la sartén y cocina durante 2-3 minutos más.

Añade el arroz cocido a la mezcla de verduras y revuelve hasta que esté bien combinado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Rellena cada pimiento con la mezcla de arroz y verduras hasta la parte superior.

Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para hornear y coloca la parte superior de cada pimiento a un lado.

Hornea los pimientos rellenos durante 35-40 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados.

Retira los pimientos del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Los pimientos rellenos de arroz y verduras son una excelente opción para una cena saludable y satisfactoria. Puedes disfrutarlos como plato principal o como guarnición para un plato de carne o pescado. ¡Buen provecho!