ensalada de pollo con mayonesa de aguacate

La ensalada de pollo con mayonesa de aguacate es una deliciosa opción para una comida rápida, saludable y llena de sabor. Esta receta es muy fácil de preparar y puede ser adaptada a los gustos personales de cada uno.

Ingredientes:

Instrucciones:

Cocinar las pechugas de pollo a la parrilla o en una sartén hasta que estén bien cocidas. Luego, cortar el pollo en trozos pequeños.

En un tazón pequeño, machacar el aguacate hasta que esté suave y cremoso. Agregar la mayonesa, el yogur griego y el jugo de limón, y mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregar el pollo a la mezcla de mayonesa de aguacate y mezclar hasta que el pollo esté cubierto por completo.

Agregar sal y pimienta al gusto y mezclar nuevamente.

En un plato grande, colocar la lechuga fresca como base y agregar la ensalada de pollo encima.

Cortar el tomate cherry por la mitad y agregar alrededor de la ensalada. Cortar el pepino en rodajas y agregar alrededor de la ensalada. Agregar la cebolla morada picada al gusto.

Servir y disfrutar.

Esta receta es muy versátil y se puede adaptar a diferentes gustos. Por ejemplo, se puede agregar queso feta desmenuzado, maíz dulce o frijoles negros para darle un toque extra de sabor. También se puede servir sobre una cama de arroz o en un pan de pita para hacer un sándwich delicioso.