pimientos piquillo rellenos ensaladilla rusa

Los pimientos piquillo rellenos de ensaladilla rusa son un plato delicioso y versátil que se puede servir como aperitivo, entrada o incluso como plato principal. La combinación de la dulzura de los pimientos piquillo y el sabor cremoso de la ensaladilla rusa es simplemente irresistible. En este artículo, te voy a enseñar cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comenzamos preparando la ensaladilla rusa. Pelamos las patatas y las zanahorias, y las cortamos en cubos pequeños. Cocemos las patatas y las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas. Es importante no cocerlas demasiado, ya que queremos que conserven su forma y textura.

Cocemos los huevos en agua con sal durante unos 10 minutos. Los enfriamos en agua fría, los pelamos y los picamos en cubitos.

Picamos las aceitunas en trozos pequeños.

Mezclamos las patatas y las zanahorias cocidas, los guisantes, los huevos picados, las aceitunas y la mayonesa en un bol. Mezclamos todo bien hasta que quede una mezcla homogénea. Añadimos sal y pimienta al gusto.

Ahora vamos a rellenar los pimientos piquillo. Para ello, abrimos cada uno de ellos con cuidado y los rellenamos con la mezcla de ensaladilla rusa.

Una vez rellenos, los colocamos en un plato y los refrigeramos durante al menos una hora antes de servir.

Y así de sencillo es preparar estos deliciosos pimientos piquillo rellenos de ensaladilla rusa. Esta receta es perfecta para una cena informal, una reunión con amigos o para una celebración especial. Además, se pueden preparar con antelación, lo que los convierte en una opción muy práctica para cuando tenemos poco tiempo para cocinar. ¡Que los disfrutes!