pie carrilleras cerdo brandy

¡Claro! A continuación, te comparto la receta de pie de carrilleras de cerdo al brandy, una opción deliciosa para aquellos que buscan una comida reconfortante y sabrosa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 160°C.

Limpiar las carrilleras de cerdo y salpimentarlas al gusto.

Pelar y picar finamente las cebollas y los dientes de ajo.

Pelar y cortar las zanahorias en rodajas finas.

Lavar y cortar las ramas de apio en rodajas finas.

Calentar el aceite de oliva en una cazuela grande y dorar las carrilleras de cerdo a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados.

Retirar las carrilleras de la cazuela y reservar.

Añadir las cebollas, los dientes de ajo, las zanahorias y el apio a la cazuela y saltear a fuego medio hasta que estén dorados.

Añadir el brandy a la cazuela y raspar los trozos dorados del fondo de la cazuela.

Añadir el caldo de carne, el vino tinto, el tomillo y la hoja de laurel a la cazuela y llevar a ebullición.

Volver a colocar las carrilleras de cerdo en la cazuela y cubrir con la tapa.

Hornear durante aproximadamente 3 horas o hasta que las carrilleras estén tiernas y se separen fácilmente de los huesos.

Retirar del horno y servir caliente, acompañado de puré de patatas o cualquier otra guarnición de su elección.

¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta de pie de carrilleras de cerdo al brandy!