pescado azul escabeche

El pescado azul es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 y proteínas, lo que lo convierte en una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Una manera fantástica de disfrutar del pescado azul es preparándolo en escabeche. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer una receta de pescado azul en escabeche.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia los filetes de pescado azul y córtalos en trozos pequeños. Sazona con sal y pimienta y déjalos a un lado.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, las zanahorias y el ajo, y cocínalos hasta que estén suaves, pero no dorados.

Agrega el vinagre, las hojas de laurel, las semillas de cilantro y el perejil. Mezcla bien y deja que hierva durante unos 5 minutos.

Agrega los trozos de pescado azul a la mezcla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que el pescado esté cocido.

Retira la sartén del fuego y deja que se enfríe durante unos 10 minutos.

Transfiere el pescado azul y la mezcla de escabeche a un recipiente de vidrio y cúbrelo con una tapa. Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.

Sirve el pescado azul en escabeche frío, acompañado de pan fresco o ensalada. ¡Buen provecho!

Esta receta de pescado azul en escabeche es fácil de preparar y muy sabrosa. Además, es una excelente manera de incorporar más pescado a tu dieta y obtener los beneficios para la salud que ofrece el omega-3. Pruébala hoy mismo y disfruta de una comida saludable y deliciosa.