perdices al adobo de cava

Las perdices al adobo de cava son una deliciosa receta que combina el sabor suave y delicado de la carne de perdiz con los aromas intensos y exquisitos del cava. Esta preparación es ideal para una cena elegante o una celebración especial, ya que es fácil de hacer pero tiene un sabor sofisticado y único.

Ingredientes:

Preparación:

Primero, corta las cebollas y las zanahorias en rodajas finas y pica los ajos. Luego, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega las verduras picadas. Sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén doradas.

Agrega las perdices a la sartén y dóralas por ambos lados, asegurándote de que estén bien selladas. Esto ayudará a mantener la jugosidad de la carne.

Añade la ramita de romero, la ramita de tomillo, la hoja de laurel y la pimienta negra molida. Vierte la botella de cava en la sartén y deja que se cocine a fuego medio durante unos 30 minutos.

A medida que el adobo de cava se va reduciendo, asegúrate de girar las perdices cada 10 minutos para que se cocinen uniformemente y absorban todo el sabor del adobo.

Una vez que las perdices estén bien cocidas y el adobo se haya reducido a la mitad, retira la sartén del fuego y deja que las perdices reposen durante unos minutos antes de servirlas.

Sirve las perdices con las verduras que quedaron en la sartén y acompaña con un buen vino tinto.

Con esta receta de perdices al adobo de cava, tendrás un plato sofisticado y delicioso que sorprenderá a tus invitados. ¡Disfrútalo!