penne ziti rigate con pesto alla calabrese receta de pasta italiana paso a paso

La pasta es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía italiana y su gran variedad de formas, tamaños y sabores la hacen muy versátil y adaptable a diferentes tipos de preparaciones. En este artículo, te enseñaremos a preparar una deliciosa receta de penne ziti rigate con pesto alla calabrese, que combina los sabores intensos y picantes del pesto con la textura suave y al dente de la pasta. ¡Comencemos!

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por cocinar la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal. Sigue las instrucciones del paquete para el tiempo de cocción, pero ten en cuenta que el penne ziti rigate suele tardar alrededor de 10-12 minutos para quedar al dente. Una vez lista, escurre la pasta y resérvala.

Mientras tanto, prepara el pesto alla calabrese. Para ello, pon las almendras tostadas, los quesos rallados, los dientes de ajo, la sal, la pimienta y el chile rojo seco en un procesador de alimentos o licuadora. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Añade el aceite de oliva poco a poco mientras sigues batiendo, hasta obtener un pesto espeso y cremoso.

Agrega el pesto a la pasta y mezcla bien hasta que todos los penne ziti rigate estén bien cubiertos. Si el pesto te parece demasiado espeso, puedes añadir un poco de agua de la cocción de la pasta para diluirlo.

Sirve la pasta en platos individuales y decora con un poco de queso rallado y almendras tostadas. ¡Listo para disfrutar!

Esta receta de penne ziti rigate con pesto alla calabrese es perfecta para una cena rápida y fácil entre semana, pero también es lo suficientemente elegante para servir en una cena con amigos o familiares. El sabor picante y sabroso del pesto combinado con la textura suave y cremosa de la pasta harán las delicias de todos los comensales. ¡Buon appetito!