postre de tres leches con gelatina

El postre de tres leches con gelatina es un clásico de la repostería latinoamericana, que combina la textura suave y esponjosa de un bizcocho bañado en una mezcla de tres tipos de leche (condensada, evaporada y crema de leche) con la frescura y sabor de una capa de gelatina de frutas. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta en casa para sorprender a tus amigos y familiares en cualquier ocasión.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

Para la mezcla de tres leches:

Para la gelatina:

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde de aproximadamente 20x20 cm con papel de hornear en la base.

En un tazón grande, tamiza la harina y el polvo de hornear juntos y reserva.

Separa las claras de las yemas de los huevos. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y cremosa. Agrega la leche y el extracto de vainilla y mezcla bien.

Agrega los ingredientes secos a la mezcla de yemas y mezcla hasta que estén combinados.

Bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos suaves. Agrega las claras batidas a la mezcla de la masa y mezcla con movimientos envolventes hasta que estén completamente combinados.

Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.

Mientras tanto, prepara la mezcla de tres leches. En un tazón grande, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la crema de leche y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

Una vez que el bizcocho esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe por completo. Luego, pincha la superficie del bizcocho con un tenedor varias veces para que la mezcla de tres leches pueda ser absorbida.

Vierte lentamente la mezcla de tres leches sobre el bizcocho y asegúrate de que se distribuya uniformemente por toda la superficie. Refrigera durante al menos 1 hora para que la mezcla de tres leches se absorba completamente.

Mientras tanto, prepara la gelatina. Disuelve la gelatina en 2 tazas de