penne plumitas con berenjenas y pecorino

Título: Deliciosa receta de Penne Plumitas con Berenjenas y Pecorino: Un plato lleno de sabor italiano

Introducción:

La cocina italiana es conocida por su amplia variedad de sabores y texturas. Uno de los platos más queridos es el Penne Plumitas con Berenjenas y Pecorino, una combinación perfecta de pasta, verduras y queso. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar este plato tan sabroso y satisfactorio, que seguramente complacerá a todos los amantes de la cocina italiana.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar las berenjenas: Corta las berenjenas en rodajas finas y luego en cuartos. Colócalas en un colador grande, espolvorea sal sobre ellas y déjalas reposar durante unos 20 minutos para eliminar el exceso de líquido amargo. Después de ese tiempo, enjuaga las berenjenas con agua fría y sécalas con papel absorbente.

Cocinar la pasta: Lleva a ebullición una olla grande con agua salada y cocina los penne plumitas según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Una vez cocidos, escúrrelos y reserva.

Preparar la salsa: En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla en rodajas, y cocina hasta que estén dorados y fragantes. Añade las berenjenas y saltéalas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Agregar los tomates y condimentar: Agrega los tomates pelados a la sartén, machacándolos ligeramente con una cuchara de madera. Agrega el azúcar, sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la salsa se cocine durante aproximadamente 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Combinar la pasta y la salsa: Agrega los penne plumitas cocidos a la sartén con la salsa de berenjenas y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados. Cocina durante 2-3 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.

Servir y decorar: Sirve el Penne Plumitas con Berenjenas y Pecorino en platos individuales. Espolvorea generosamente queso pecorino rallado por encima y decora con hojas de albahaca fresca. ¡Tu deliciosa pasta italiana está lista para ser disfrutada!

Conclusión:

El Penne Plumitas con Berenjenas y Pecorino es una receta que combina lo mejor de la cocina italiana: pasta al dente, berenjenas tiernas y una salsa de tomate sabrosa. La adición del queso pecorino le da un toque salado y un sabor característico. Con esta receta, puedes disfrutar de un plato auténtico y delicioso en la comodidad de tu hogar. ¡No dudes en probarlo y sorprender a tus seres queridos con un sabor italiano excepcional!