fideua chiripones su tinta conserva

La fideuá es un plato típico de la gastronomía española que se asemeja a la paella, pero en lugar de arroz se utiliza fideo fino. La fideuá chiripones con su tinta es una variante que utiliza calamares en su tinta para darle un sabor más intenso y una apariencia oscura. En este artículo te enseñaré a preparar esta deliciosa receta y cómo conservarla para que puedas disfrutarla en cualquier momento.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, debemos limpiar los calamares y reservar la tinta para más adelante. Si los calamares están enteros, los limpiaremos bien por dentro y por fuera, retirando las vísceras, el pico y la pluma. Si están en trozos, simplemente los lavaremos bajo el grifo.

En una paellera o sartén amplia, añadiremos un chorrito de aceite de oliva y sofreiremos la cebolla picada, los pimientos cortados en tiras y los ajos picados.

Cuando las verduras estén doradas, añadiremos los tomates pelados y picados y cocinaremos hasta que se hayan deshecho.

A continuación, añadiremos los calamares y su tinta a la sartén y mezclaremos bien con las verduras.

Cuando los calamares hayan soltado un poco de su jugo, añadiremos los fideos y los mezclaremos con el resto de los ingredientes.

Añadimos el caldo de pescado hasta cubrir los fideos y salpimentamos al gusto.

Cocinamos a fuego medio durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando para que los fideos no se peguen al fondo de la sartén.

Si queremos que la fideuá tenga un color más oscuro, podemos añadir un poco de tinta de calamar a mitad de cocción.

Cuando los fideos estén tiernos y hayan absorbido todo el caldo, retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.

Conservación:

La fideuá chiripones con su tinta se puede conservar en la nevera durante unos 2-3 días, siempre y cuando se haya enfriado completamente antes de guardarla. Para calentarla, basta con ponerla en un recipiente apto para microondas o en una sartén y calentarla a fuego medio hasta que esté bien caliente.

Conclusión:

La fideuá chiripones con su tinta es una deliciosa variante de este clásico plato español que combina el sabor intenso del calamar en su tinta con la textura suave de los fideos finos. Es una receta