pencas rellenas bacalao salsa pimientos

Las pencas rellenas de bacalao con salsa de pimientos son un plato tradicional y delicioso de la gastronomía española. Este plato es perfecto para disfrutarlo en una cena especial o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. A continuación, te ofrecemos la receta completa para preparar este delicioso plato:

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por limpiar las pencas y retirarles las hojas más duras, dejando solo las más tiernas. Las cocemos en agua con sal durante 10 minutos o hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, las escurrimos y las dejamos enfriar.

En una sartén grande, sofreímos las cebollas y los ajos picados en aceite de oliva hasta que estén dorados. Agregamos los pimientos rojo y verde cortados en tiras finas y continuamos sofriendo a fuego medio hasta que estén tiernos.

Añadimos el bacalao desalado y desmenuzado a la sartén y lo cocinamos durante unos minutos hasta que esté bien integrado con las verduras.

Rellenamos las pencas con esta mezcla de bacalao y verduras y las colocamos en una fuente para horno previamente engrasada.

En otra sartén, preparamos la salsa de pimientos. Sofreímos los pimientos cortados en tiras finas en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Agregamos el tomate frito y el vino blanco y dejamos que se cocine durante unos minutos.

Cubrimos las pencas rellenas con la salsa de pimientos y las horneamos a 180 grados durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.

Servimos las pencas rellenas de bacalao con salsa de pimientos bien calientes y disfrutamos de este delicioso plato tradicional español.

¡Buen provecho!