pato asado oporto

El pato asado al Oporto es una deliciosa receta portuguesa que combina la carne jugosa y tierna del pato con el sabor rico y dulce del Oporto. A continuación, te enseñaré cómo preparar esta exquisita receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C.

Lava bien el pato y sécalo con papel de cocina. Sazona el pato por dentro y por fuera con sal y pimienta negra.

Coloca el pato en una bandeja para horno grande y profunda, con la pechuga hacia arriba.

Agrega la cebolla, las zanahorias y el ajo alrededor del pato.

Hornea el pato durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente y la carne esté bien cocida. Deberás dar vuelta al pato de vez en cuando para asegurarte de que se cocine uniformemente.

Mientras tanto, en una cacerola, mezcla el vino de Oporto y el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

En otra cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega la harina. Revuelve constantemente durante 2 minutos, hasta que la mezcla se torne de un color dorado claro.

Agrega la mezcla de vino y caldo a la cacerola de la mantequilla y la harina, revolviendo constantemente hasta que la salsa se espese.

Retira el pato del horno y colócalo en una tabla de cortar. Cubre el pato con papel de aluminio y deja reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.

Sirve el pato con las verduras asadas y la salsa de Oporto caliente por encima.

¡Y voilà! Ahora puedes disfrutar de un delicioso plato de pato asado al Oporto. ¡Buen provecho!