galletas de almendra y pistachos receta de cookies

Las galletas de almendra y pistachos son una deliciosa opción para disfrutar de un snack dulce en cualquier momento del día. Esta receta combina la textura suave de la almendra con el sabor crujiente de los pistachos para crear un sabor único y delicioso. A continuación, te enseñaré cómo preparar esta receta fácil y rápida en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja para hornear con papel de horno o una capa de spray antiadherente.

En un tazón grande, mezcla las almendras molidas, los pistachos picados, la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

En otro tazón, batir la mantequilla hasta que quede cremosa. Agregar el azúcar morena y batir hasta que quede suave. Agregar el huevo y el extracto de vainilla y mezclar bien.

Añadir la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, batiendo lentamente hasta que se incorporen bien.

Tomar porciones de masa de aproximadamente 2 cucharadas y formar bolas. Colocarlas en la bandeja para hornear con suficiente separación entre ellas.

Aplastar cada bola suavemente con una espátula o el dorso de una cuchara para darles forma de galleta.

Hornear durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.

Sacar del horno y dejar enfriar las galletas en la bandeja durante unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa tanda de galletas de almendra y pistachos. Estas galletas son perfectas para compartir con amigos o familiares durante una tarde de té o café. También son ideales como regalo casero para cualquier ocasión. ¡Disfrútalas!