patatas en adobillo

Las patatas en adobillo son un plato típico de la gastronomía española que se prepara con patatas cocidas en una salsa de adobo picante. Este plato es una deliciosa opción para servir como guarnición o como aperitivo. A continuación, te explicamos cómo preparar esta receta paso a paso:

Ingredientes:

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes.

Cocer las patatas en una olla con agua y sal durante unos 15-20 minutos, hasta que estén tiernas pero no deshechas. Escurrir las patatas y reservar.

En un mortero, machacar los dientes de ajo pelados junto con el comino, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la mezcla de especias. Saltear durante unos minutos hasta que el ajo esté dorado y fragante.

Agregar la cebolla cortada en juliana y el pimiento rojo en tiras a la sartén y saltear durante unos minutos más hasta que estén tiernos.

Añadir el vinagre a la sartén y cocinar durante unos minutos más, hasta que se evapore el alcohol y la salsa espese ligeramente.

Agregar las patatas cocidas a la sartén y mezclar bien para que queden bien cubiertas por la salsa. Dejar cocinar durante unos minutos más para que se calienten bien las patatas.

Servir caliente o a temperatura ambiente.

Las patatas en adobillo son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. La mezcla de especias y la salsa picante le dan un sabor muy sabroso y característico. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato típico español!