patatas rebozadas choco salsa verde

Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar, las patatas rebozadas con choco y salsa verde pueden ser la opción perfecta. Esta receta es originaria de Andalucía, España, y es una combinación perfecta de sabores y texturas.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar y cortar las patatas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Enjuagar con agua fría para eliminar el exceso de almidón y secar con papel absorbente.

Mezclar las harinas, el pimentón y la sal en un bol grande. Agregar el agua poco a poco mientras se mezcla con un batidor de mano, hasta obtener una masa suave y homogénea. Dejar reposar durante 10 minutos.

Limpiar los chocos, retirar la piel y cortar en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Saltear los chocos en una sartén con aceite de oliva caliente, hasta que estén dorados y tiernos. Sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto.

Calentar abundante aceite de oliva en una sartén profunda. Tomar cada rodaja de patata y sumergirla en la masa de harina, asegurándose de que quede completamente cubierta. Freír las patatas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Para hacer la salsa verde, picar finamente el ajo, el perejil y el cilantro y mezclarlos en un bol con el jugo de medio limón y aceite de oliva al gusto. Salpimentar al gusto.

Servir las patatas rebozadas con los chocos salteados y la salsa verde por encima. ¡Buen provecho!

Esta receta es perfecta para una cena informal o como aperitivo en una reunión con amigos. El crujiente de las patatas y la suavidad de los chocos combinan a la perfección con la salsa verde, que le da un toque de frescura y sabor. ¡Disfrútala!