patatas costilla cordero

¡Bienvenido! Aquí te dejo una receta para preparar unas deliciosas patatas con costilla de cordero. Esta receta es fácil de seguir y con un resultado delicioso, ¡espero que la disfrutes!

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas y reservarlas en un recipiente.

Salpimentar las costillas de cordero y cortarlas en trozos pequeños. Reservarlos también en un plato.

Picar finamente las cebollas y los ajos. Cortar los pimientos en tiras y los tomates en cubos pequeños.

En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar las costillas de cordero hasta que estén bien selladas. Retirarlas de la cazuela y reservarlas en otro plato.

En la misma cazuela, añadir un poco más de aceite de oliva y pochar las cebollas, los ajos y los pimientos hasta que estén dorados. Añadir los tomates y un poco de pimentón dulce y cocinar durante unos minutos más.

Añadir las patatas a la cazuela y mezclar bien con el sofrito. Cubrir todo con caldo de carne hasta que las patatas estén completamente cubiertas. Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.

Añadir las costillas de cordero a la cazuela y mezclar bien con las patatas y el sofrito. Cocinar durante unos 40-50 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando para asegurarse de que todo se está cocinando bien.

Comprobar el punto de sal y rectificar si es necesario.

Cuando las patatas estén tiernas y la carne esté bien cocida, retirar del fuego y servir caliente.

¡Y listo! Esta deliciosa receta de patatas con costilla de cordero es perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos. ¡Buen provecho!