harira sopa de legumbres carne y tomate

La harira es una deliciosa sopa tradicional del norte de África que se prepara con legumbres, carne y tomates. Es un plato reconfortante y nutritivo que se puede servir en cualquier momento del año. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa sopa en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la carne picada. Sofríe hasta que esté dorada, luego retira la carne de la olla y reserva.

Agrega la cebolla picada a la olla y cocina hasta que esté suave y transparente. Luego agrega el ajo picado, el jengibre rallado, el cilantro fresco picado, el perejil fresco picado, el comino molido, el pimentón dulce, la cúrcuma y la canela. Revuelve bien y cocina por unos minutos más.

Agrega las lentejas y los garbanzos remojados a la olla y mezcla todo junto. Agrega los tomates pelados y picados y mezcla bien. Luego, vierte el caldo de pollo o de carne en la olla y lleva a ebullición.

Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la carne dorada que habías reservado anteriormente. Deja que todo se cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las lentejas y los garbanzos estén tiernos.

Agrega los fideos finos y cocina durante unos minutos más, hasta que estén suaves. Agrega sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente con cuartos de limón y hojas de cilantro fresco para decorar. ¡Disfruta tu deliciosa sopa de harira!

La sopa de harira es una comida reconfortante y nutritiva que es fácil de hacer en casa. Esta receta clásica es perfecta para servir en cualquier momento del año, y es especialmente buena en los días fríos de invierno. Pruébala y verás que se convertirá en un favorito de tu familia y amigos.