patatas al peloton

Título: Deliciosas Patatas al Pelotón: Una Receta Llena de Sabor y Tradición

Introducción: Las patatas al pelotón son un plato clásico de la cocina española que combina la humilde patata con una selección de ingredientes sencillos pero llenos de sabor. Esta receta, que ha sido transmitida de generación en generación, es una verdadera delicia para los amantes de la comida reconfortante y sabrosa. En este artículo, te compartiremos la receta paso a paso para que puedas disfrutar de unas patatas al pelotón caseras en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava las patatas con agua fría para eliminar cualquier suciedad. Pela las patatas y córtalas en trozos medianos, aproximadamente del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.

En una sartén grande o cazuela, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la panceta o tocino y cocínalo hasta que esté dorado y crujiente. Retíralo de la sartén y reserva.

En la misma sartén, añade el chorizo picante y cocínalo hasta que suelte su grasa y esté ligeramente dorado. Retíralo de la sartén y resérvalo junto con la panceta.

En la misma sartén, agrega la cebolla picada y los ajos. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añade los pimientos cortados en tiras y cocina por unos minutos más hasta que se ablanden un poco.

Agrega los tomates picados y el pimentón dulce. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se hayan reducido y formen una especie de salsa.

Añade las patatas cortadas a la sartén y mezcla bien para que se impregnen de la salsa. Agrega sal y pimienta al gusto.

Cubre las patatas con agua caliente o caldo de verduras, suficiente para que estén sumergidas. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y cocidas.

Una vez que las patatas estén listas, añade el chorizo y la panceta que habías reservado anteriormente. Remueve suavemente para mezclar los ingredientes.

Cocina a fuego lento durante unos minutos más para que los sabores se fusionen.

Retira del fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir. Espolvorea con perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura.

Conclusión: Las patatas al pelotón son un plato que resalta la versatilidad y el sabor de la patata, combinada con el chorizo, la panceta y otros ingredientes que aportan su toque especial. Esta receta es perfecta para aquellos momentos en los que deseas disfrutar de una comida reconfortante y sabrosa. Prepara unas patatas al pelotón en tu propia cocina y déjate llevar por el sabor y la tradición de la cocina española. ¡Buen provecho!