pastel frio bacalao pimientos

El pastel frío de bacalao y pimientos es una receta perfecta para aquellos que buscan un plato elegante y sabroso que sea fácil de preparar. Esta deliciosa receta combina el sabor salado del bacalao con el dulzor de los pimientos, creando un equilibrio de sabores único y satisfactorio.

Ingredientes:

Para la base del pastel:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

Triturar las galletas saladas hasta que queden en trozos pequeños. Mezclar con la mantequilla derretida hasta obtener una masa uniforme. Colocar la mezcla en el fondo de un molde para pastel de unos 20 cm de diámetro y aplastar con una cuchara para formar una base uniforme. Hornear durante 10 minutos y reservar.

En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y dorar la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos.

Añadir el bacalao desmigado a la sartén y cocinar durante unos minutos hasta que esté dorado.

Añadir los pimientos asados y pelados a la sartén y saltear durante unos minutos más. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante unos minutos. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, calentar la leche y la nata a fuego medio.

Escurrir las hojas de gelatina y añadirlas a la mezcla de leche y nata caliente. Revolver bien hasta que se disuelvan por completo.

Añadir la mezcla de bacalao y pimientos al molde con la base de galletas horneada y colocar los huevos cocidos en la parte superior. Verter la mezcla de gelatina sobre el pastel y refrigerar durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.

Desmoldar el pastel y servir frío.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso pastel frío de bacalao y pimientos. Esta receta es perfecta para una cena elegante o para una comida en un día de verano, ya que es ligera y refrescante. Además, es muy fácil de preparar, por lo que es ideal para aquellos que no tienen mucha experiencia en la cocina. ¡Buen provecho!