pastas rellenas

Título: Deliciosas Pastas Rellenas: Una Receta Paso a Paso para Saborear la Perfección en un Plato

Las pastas rellenas son una delicia culinaria que combina la suavidad de la pasta con el sabor intenso y cremoso de un relleno exquisito. Esta es una receta clásica que te guiará en el proceso de preparar unas deliciosas pastas rellenas en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para disfrutar de un verdadero festín de sabores!

Ingredientes:

Para la pasta:

Para el relleno:

Para la salsa:

Instrucciones:

Paso 1: Preparar la pasta

En un tazón grande, tamiza la harina de trigo y haz un hueco en el centro. Rompe los huevos en el hueco y añade la sal y el aceite de oliva. Con un tenedor, bate los huevos y mezcla los ingredientes hasta formar una masa.

Paso 2: Amasar la masa

Volca la masa en una superficie de trabajo limpia y amasa durante unos 10 minutos, agregando agua poco a poco si es necesario, hasta obtener una masa suave y elástica. Forma una bola con la masa y envuélvela en plástico. Deja reposar durante al menos 30 minutos.

Paso 3: Preparar el relleno

Mientras la masa reposa, puedes preparar el relleno. En un tazón, mezcla la ricota, las espinacas picadas, el queso parmesano rallado, el huevo, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 4: Extender la masa

Pasado el tiempo de reposo, desenrolla la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2-3 mm. Corta la masa en cuadrados de aproximadamente 8x8 cm.

Paso 5: Rellenar las pastas

Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada cuadrado de masa. Luego, dobla la masa en diagonal para formar un triángulo y presiona los bordes para sellar bien las pastas. Asegúrate de que no queden burbujas de aire en el interior.

Paso 6: Cocinar las pastas

Hierve agua en una olla grande con sal y cocina las pastas rellenas durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén al dente