pasta aglio olio e peperonchino

La pasta aglio olio e peperoncino es un clásico de la cocina italiana que se traduce como "ajo, aceite de oliva y guindilla". Es una receta muy sencilla y rápida de preparar, pero su sabor es impresionante. Aquí te enseñaré cómo hacerla.

Ingredientes:

Preparación:

Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Cuando el agua esté hirviendo, añade la pasta y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 12 minutos.

Mientras tanto, pica finamente los dientes de ajo y la guindilla.

En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo de la sartén. Añade los ajos y la guindilla y cocínalos a fuego medio-bajo durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los ajos estén dorados y fragantes.

Una vez que la pasta esté cocida, reserva una taza del agua de cocción y escurre la pasta.

Agrega la pasta a la sartén con el aceite y los ajos. Revuelve bien para que la pasta se cubra con el aceite y los ajos. Si es necesario, añade un poco del agua de cocción reservada para que la pasta no quede seca.

Sirve la pasta caliente, espolvoreada con un poco de perejil fresco picado.

Consejos adicionales: