empanadas uruguayas

Las empanadas uruguayas son un platillo tradicional que se puede encontrar en cualquier rincón del país. Estas empanadas se caracterizan por su masa suave y deliciosa, y su relleno de carne, cebolla y aceitunas. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes para la masa:

Ingredientes para el relleno:

Preparación de la masa:

En un tazón grande, mezcla la harina con la sal. Agrega la mantequilla y trabaja la mezcla con las manos hasta que quede como migas.

Agrega los huevos y mezcla bien. Agrega agua fría, de a poco, hasta que la masa tenga una consistencia suave y manejable. Amasa durante unos minutos.

Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en la nevera durante al menos una hora.

Preparación del relleno:

Corta la cebolla en cubos pequeños y sofríe en una sartén con aceite hasta que esté dorada.

Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida. Agrega el pimentón, las aceitunas, la sal y la pimienta. Mezcla bien y reserva.

Armado de las empanadas:

Precalienta el horno a 180°C.

Saca la masa de la nevera y amasa un poco. Estira la masa con un rodillo y corta círculos de unos 10 centímetros de diámetro.

Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo. Humedece los bordes de la masa con un poco de agua y cierra la empanada, presionando los bordes con un tenedor.

Coloca las empanadas en una bandeja para hornear, previamente engrasada con aceite. Pinta las empanadas con huevo batido.

Hornea durante unos 20 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas.

Las empanadas uruguayas se pueden servir calientes o frías. Si te sobran, puedes guardarlas en la nevera y calentarlas en el horno o en el microondas antes de comer. ¡Buen provecho!