paella con calamares y mejillones

Título: Delicioso plato mediterráneo: Receta de paella con calamares y mejillones

Introducción: La paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española y una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta clásica de paella con calamares y mejillones combina los sabores marinos de estos ingredientes con el arroz, las verduras y el azafrán, creando una explosión de sabores en cada bocado. Si deseas sorprender a tus invitados con un plato tradicional y lleno de sabor, sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisita paella.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una paellera grande o en una sartén amplia con bordes bajos, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto.

Agrega los calamares a la paellera y cocínalos durante unos minutos hasta que se doren ligeramente. Retíralos de la paellera y resérvalos.

En la misma paellera, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofríe los ingredientes hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añade los tomates rallados a la paellera y cocínalos hasta que se reduzcan y formen una salsa espesa.

Agrega el pimentón dulce y el azafrán a la paellera, y mezcla bien los ingredientes para distribuir los sabores.

Incorpora el arroz a la paellera y mézclalo con la salsa de tomate y las verduras. Asegúrate de que todos los granos de arroz estén bien cubiertos con los sabores.

Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera, asegurándote de que cubra el arroz por completo. Ajusta la sal al gusto.

Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos y luego añade los mejillones a la paellera. Distribúyelos por toda la superficie de la paella.

Continúa cocinando a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido, y los mejillones se hayan abierto. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos más.

Una vez que el arroz esté en su punto, coloca los calamares reservados sobre la paella y cocínalos durante unos minutos más para calentarlos.

Retira la paellera del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Y voilà! Ahora puedes disfrutar de una auténtica paella con calamares y mejillones. Sirve generosas porciones en platos individuales y acompaña con una buena copa de vino blanco. ¡Buen provecho!

Conclusión: La paella con calamares y mejillones es una opción deliciosa para quienes desean disfrutar de un plato tradicional y lleno de sabores mediterráneos. Esta receta combina la textura tierna de los calamares con el sabor salado de los mejillones, todo ello mezclado con el arroz y las verduras que le aportan un toque único. Ya sea para una comida familiar o una reunión con amigos, la paella siempre será una elección acertada. Anímate a preparar esta receta y sorprende a todos con una auténtica delicia culinaria.