ostra tibia ligeramente escabechada granizado

La ostra es uno de los mariscos más apreciados en la gastronomía internacional por su sabor delicado y su textura única. Si estás buscando una manera diferente de disfrutar de este manjar del mar, te recomendamos probar la receta de ostra tibia ligeramente escabechada granizado. En este artículo te enseñaremos cómo prepararla paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

Para comenzar, lava muy bien las ostras bajo el chorro de agua fría. Con un cuchillo bien afilado, abre las ostras y retira las conchas superiores. Coloca las ostras sobre una bandeja apta para horno y resérvalas.

En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla blanca finamente picada y los dientes de ajo también picados. Sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.

Agrega el vino blanco seco, el vinagre blanco, el agua, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien y deja cocinar durante unos minutos más hasta que la mezcla hierva.

Vierte la mezcla sobre las ostras y lleva la bandeja al horno precalentado a 180°C. Cocina durante unos 10 minutos hasta que las ostras estén tibias y el escabeche haya reducido.

Para servir, coloca una cama de hielo picado en un plato y coloca las ostras encima. Vierte un poco del escabeche sobre cada ostra y decora con un poco de cebolla picada.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de una deliciosa y refrescante ostra tibia ligeramente escabechada granizado. Acompáñala con una copa de vino blanco y disfruta de una experiencia gastronómica única.