ossobuco en salsa con thermomix

La Receta de Ossobuco en Salsa con Thermomix: Un Viaje Gastronómico al Italia del Norte

¡Hola a todos! Hoy vamos a embarcarnos en un viaje gastronómico emocionante, donde la fusión de sabores y técnicas culinarias nos llevará a través de las regiones del norte de Italia. Nuestro objetivo es preparar un clásico italiano que sin duda será el rey de la cena: el ossobuco en salsa con Thermomix. ¡Así que, ¿están listos para sumergirse en este mundo de sabores y texturas?

¿Qué es Ossobuco?

El ossobuco es un plato tradicional italiano, originario del norte de Italia, especialmente de la región del Lombardo y el Véneto. El nombre "ossobuco" se refiere al hueso del cordero o ternera que está utilizado en la preparación del plato. Este hueso es sazonado con especias y cocido a fuego lento, lo que le da una textura tierna y una consistencia delicada.

La Historia detrás de esta Receta

En el siglo XIII, los nobles italianos comenzaron a crear este plato en honor a la diosa de la caza, Venus. El "ossobuco" se convirtió en un símbolo de la aristocracia y la riqueza, ya que solo la élite podía permitirse el lujo de servir este plato a los invitados.

El Thermomix: Una Herramienta Revolucionaria

En el mundo de la cocina, el Thermomix es una herramienta revolucionaria que ha cambiado la forma en que preparamos alimentos. Con su tecnología combinada de cocción y licuación, podemos crear salsas y recetas complejas con facilidad.

La Receta del Ossobuco en Salsa con Thermomix

Antes de empezar a cocinar, es importante destacar que este plato requiere paciencia y dedicación. ¡No te preocupes, vale la pena! Aquí te presento la receta:

Ingredientes:

• 4 huesos de cordero o ternera (del ossobuco)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 taza de vino blanco seco
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de especias (pimienta negra, sal y pimentón)
• 2 cucharadas de salsa de tomate (hecha con Thermomix)
• 2 cucharadas de crema de queso fresco (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el Thermomix a temperatura 50°C.
2. En un tazón, mezcla los huesos del ossobuco, aceite de oliva, cebolla y ajo picados.
3. Pica los ingredientes en el Thermomix hasta obtener una textura homogénea.
4. Agrega el vino blanco seco, caldo de pollo y especias al Thermomix.
5. Cocina durante 20 minutos con la tapa abierta, revolviendo ocasionalmente.
6. Una vez cocido, añade la salsa de tomate hecha con el Thermomix y cocina otros 10 minutos, hasta que esté espesa y cremosa.
7. Sirve el ossobuco en una fuente y decora con crema de queso fresco, si lo deseas.

Conclusión

¡Eso es todo! Con esta receta del ossobuco en salsa con Thermomix, ya has disfrutado de un viaje gastronómico por el norte de Italia. Aunque puede parecer una tarea complicada, la paciencia y la dedicación te recompensarán con un plato delicioso y auténtico.

Comentario de Cierre

¡Muchas gracias por leer este artículo! Espero que hayan disfrutado del viaje gastronómico por el norte de Italia. ¿Tienen alguna pregunta o comentario sobre esta receta? ¡Coméntenme en los comentarios a continuación!

Y recuerda, la cocina es un arte que requiere práctica y paciencia. ¡No tengas miedo de experimentar y crear tus propias recetas!